Crema champiñones

La sopa de champiñones es cremosa y muy apetecible para un día de invierno. Esta suave receta tiene  un intenso sabor a champiñones  pero matizado por el resto de ingredientes.

La Crema de champiñones se prepara con caldo de pollo.  El caldo de pollo sirve de base para innumerables platos. Todos los sabores y nutrientes que hemos traspasado al caldo base se aporta a las diferentes sopas que se pueden preparar con el.

Crema de champiñones

Dificultad: fácil

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Ingredientes

Para 4 personas



200 gramos de champiñones

30 gramos de mantequilla

2 tazas caldo de pollo

1/2 taza harina

1 o 2 ajos picados

Sal y pimienta

1/2 taza  de nata líquida

Preparación

Limpiad los champiñones y troceadlos. En una olla calentad la mantequilla  y añadid los ajos y la cebolla y los champiñones y cocinadlos durante 5 minutos, a fuego lento-medio, o hasta que los champiñones estén blandos.

Añadid la harina y removed durante 1 minuto. Echad el caldo de pollo y dejadlo cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos.

Pasad la mezcla por la batidora hasta que se vea homogénea. Añadid la nata y salpimentar al gusto y calentadla para servir.

Notas:

Si la crema resultante os parece demasiado espesa, diluidla con un poco más de caldo de pollo o agua.


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