Crema de acelgas con quesitos
Bueno , pues hoy os traigo una crema que a mi me ha sorprendido favorablemente. Nunca la había hecho y mucho menos comido. suelo poner las acelgas en salsa, o en potajes...pero no se me había ocurrido ponerlas en crema...
Pues después de un fin de semana de celebraciones (ha sido el cumple de mi hija) y comidas con la familia , el Domindo por la noche no tenía ganas de comer nada demasiado fuerte y como me habían sobrado de la semana pasada media bolsa de acelgas que se estaban poniendo pochas, me dije...y si hago una cremita de acelgas...los mismo esta buena...
Dicho y hecha, se tarda 15 minutos en hacer y queda realmente rica...además me viene genial para el reto de Marisa y Rosalía, Reciclando sabores
Ingredientes:
- 300g de acelgas
- 2-3 patatas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- caldo de carne o una pastilla de caldo
- sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 quesitos
- 3 lonchas de jamón serrano que me habían sobrado de otra receta (los rollitos de jamón)
Sofreímos la cebolla y el ajo en una olla con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Añadimos las acelgas y las patatas partidas en trozos.
Las rehogamos un poco y añadimos el caldo o agua y la pastilla. Dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego medio.
Añadimos los quesitos y trituramos.
La servimos acompañada de unos trozos de jamón fritos o al microondas. Yo he metido en un plato las lonchas al microondas unos minutos y las he partido en tiras . Con eso la he acompañado.
¡Buen provecho!
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