Crema de apio al curry

Name: Crema de apio al curry
Cook time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 500g de apio; caldo o agua + concentrado; 250g de leche vegetal (avena); 1 cebolla; 1/2 cucharadita de curry; sal; pimienta; 2 cucharadas de aceite de sésamo

Esta crema se puede servir tanto fría como caliente. En casa la puse casi fría (no de nevera) y estaba deliciosa, con todo el sabor a apio tan fresco y sabroso. Otra idea de concentrados de verdura!
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. apio
caldo o agua + concentrado
250g. leche vegetal (yo la puse de avena)
1 cebolla
1/2 cta. curry
sal
pimienta
2 cuch. aceite de sésamo
Preparación:
- Rehogar la cebolla cortada en juliana, añadir el apio cortado a rodajas y el curry, rehogar unos minutos más.
- Añadimos el caldo y dejamos cocer 25 minutos
- Trituramos la crema, añadimos la leche vegetal y mezclamos
- Salpimentar al gusto