Crema de apio

INGREDIENTES

200 gr. de apio

100 gr. de puerro (sólo la parte blanca)

100 gr. de patata en dados

150 gr. de cebolla

250 ml de leche

250 gr. de caldo de verduras o agua

Aceite

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

En una cazuela, rehogar el apio y el puerro troceados.

Agregar la cebolla cortada. Unas vueltas.

Añadir la patata y remover.

Agregar la leche y el caldo o agua.

Salpimentar y cocer 15 minutos a fuego medio/bajo.

Triturar y rectificar de sal.

Servir con un hilillo de aceite de oliva.

Bon appétit!!

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