Crema de atún

60grs de mantequilla

1taza cebolla picada fina

1taza chile dulce rojo picado fino

media taza apio picado fino

1cdita ajo triturado

2tazas tomate picado en cuadritos

1hoja de laurel

2tazas zanahoria picada en cuadritos

2tazas papas peladas y picadas en cuadritos

2tazas y media caldo de pollo

1taza crema dulce o crema de leche

1cdita de sal

media cdita de pimienta

media cdita de paprika

media cdita de orégano

media cdita de azúcar

2latas atún en agua escurridas y desmenuzadas

gotas de tabasco o otro picante de su gusto

En una olla colocar la mantequilla,cebolla,chile dulce,apio y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el tomate cocinar 12 minutos,colocar la hoja de laurel,zanahoria,papa,caldo de pollo dejar hervir hasta suavizar la zanahoria y papa,una vez listo agregar la crema dulce,sal,pimienta,paprika,orégano,azúcar y el atún desmenuzado revolver dejar hervir,colocamos las gotas de tabasco aparte del calor,retirar la hoja de laurel retifique sal y servir,acompañar con tostadas de pan con ajo.