CREMA DE BRÓCOLI (CON Y SIN THERMOMIX)

Ya estamos notando el cambio de temperatura después de este caloroso verano (ya era hora), y ya apetece platos de cuchara, Personalmente me encantan las cremas, de todo tipo, pero sobre todo las de verduras.

Tenía en casa un brócoli que había comprado un día antes y ví esta receta en el blog Cocina con Reina, y aprovechando que es la homenajeada este mes en Homenaje al blog como podéis ver en las dos recetas anteriores, pues me puse manos a la obra.

Es una crema con un sabor muy delicada, fina y deliciosa.

Os dejo la receta en forma tradicional y en thermomix.

Disfrutad...

1 brócoli

1 puerro

1/2 litro de caldo de verduras

30 ml. de aceite de oliva virgen extra

1 brick pequeño de nata para cocinar

sal

pimienta

Limpiamos y troceamos el puerro y empezamos a pocharlo en una olla con aceite de oliva virgen extra. Cuando haya tomado un poco de color añadimos el brócoli lavado y en arbolitos, dejamos un par de minutos y añadimos el caldo, sal y pimienta.

Cocinamos hasta que el brócoli este cocido, añadimos la nata y dejamos un par de minutos mas.

Batimos bien hasta que nos quede una crema fina, rectificamos de sal y pimienta y servimos.

Las mariposas las hice con pan de molde ayudándome de un corta pastas y tostándolas en el airfryr.

Con thermomix;

Lavamos y troceamos el puerro y lo ponemos en el vaso junto al aceite 5 segundos/velocidad 4.

Bajamos los restos del vaso y programamos 10 minutos//varoma/velocidad cuchara.

Añadimos el brócoli troceado, caldo de verduras, sal y pimienta 10 minutos/varoma/velocidad cuchara-

A falta de dos minuto añadimos la nata.

Dejamos enfriar un poco y batimos 2 minutos/ velocidad progresiva 3-10-

Servimos.

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