Crema de calabacín muy fácil

Vídeo receta; crema de calabacín muy fácil:

Crema de calabacín muy fácil

Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

2 calabacines medianos

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 patatas medianas

1 litro de caldo de verduras o pollo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

4 – 6 lonchas de panceta o bacon (opcional)

queso (opcional)

costrones de pan (opcional)

Elaboración de calabacín muy fácil:

Picamos la cebolla y los ajos en trozos muy finos y los ponemos a rehogar en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva y sal; tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que este muy blanda.

Por otro lado ponemos las lonchas de panceta o bacon en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes. Sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Mientras se rehogan las verduras pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos finos y no muy grandes.

Añadimos las patatas a la cazuela y rehogamos durante unos 5 minutos.

Cortamos los calabacines limpios, si son muy grandes podéis pelarlos primero, aunque si son medianos no es necesario.

Después de 5 minutos lo añadimos a la cazuela y de nuevo rehogamos 5 minutos.

Cubrimos con el caldo, solo cubrir y cuando empiece a hervir dejamos 15 minutos o hasta que la verdura este cocida.

Trituramos todo muy bien y salpimentamos al gusto.

A la hora de servir la crema de calabacín muy fácil acompañamos con el bacon o panceta crujiente partido en trozos, unas lascas de queso y costrones de pan y listo.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la crema de calabacín muy fácil.

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