Crema de calabacín (6)

Sofreír la cebolla y añadir el calabacín troceado. Cuando esté ya pochado, cubrir con al leche de soja (también se puede hacer con nata). Poner a fuego medio. Cuando ya hayan pasado unos 10 minutos o veas que ya están cocidos los calabacines, retiras la olla del fuego y lo pasas por la batidora. Cuando se quede fina está lista para comer.
Fuente: Receta enviada por Carmen Aneas