Crema de calabacín y pollo

Una crema muy completa para días de frío.

6 raciones:

-1 kg. de calabacines

-1 pechuga de pollo

-1 diente de ajo

-1 cebolla

-1 patata pelada

-6 cucharadas de aceite de oliva

-sal

-nuez moscada

-caldo de pollo o carne

Sofreímos en una cazuela amplia el ajo y la cebolla picados. Dejamos a fuego lento unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos la pechuga, la patata y los calabacines, todo troceado. Rehogamos el conjunto unos minutos a fuego fuerte.

Cubrimos con el caldo de pollo y espolvoreamos con nuez moscada.

Cocemos el conjunto 15 minutos y trituramos.

Rectificamos de sal.