Crema de calabacín
Reconfortante y sencilla crema de calabacín, que he preparado en muy poco tiempo, gracias a la ayuda de la olla presión (por cierto, inventada en el S.XVII por un francés, si bien hasta el S.XX no se popularizó el invento y se empezaron a fabricar) utensilio muy práctico cuando tenemos prisa o poco tiempo para estar en la cocina, pues la elevada temperatura que alcanza, hace que los alimentos se cuezan mucho más deprisa, reduciendo el tiempo – con respecto sistema tradicional – en 3 ó 4 veces. Si no tienes olla de este tipo, puedes hacerlo por el sistema tradicional, en cuyo caso corta a rodajas bien finas las verduras, a fin y efecto de agilizar su cocción. El tema del espesor de la crema también va a gustos. Te recomiendo que quites o añadas agua, en función de si te gusta más o menos espesa. Particularmente, a mi me gusta más bien liquida, no el efecto “papilla”, pero…sobre gustos..verdad?
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: â?¬
Índices de salud
Rico en: vitaminas, hidr.de carbono y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Más tiempo para ti
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Crema de calabacín, ingredientes para 2-3 personas:
2 calabacines
1 patata mediana
½ puerro
sal y pimienta
2-3 cuch. de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.
Utensilios, sólo necesitas:
Olla a presión
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Brazo eléctrico (túrmix)
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
Crema de calabacín, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la olla a calentar con 1 cucharada de aceite. Mientras, pela y corta a rodajas finas el puerro.
Échalo en la olla, salpimenta y rehoga un par de minutos.
Corta a rodajas los calabacines. Pela y corta ? también a rodajas – la patata.
Incorpora todo a la olla (reserva unas rodajas de calabacin para hacer unos chips) dale un par de vueltas y cubre de agua. Cierra la olla y, a partir de que suba la válvula, baja el fuego y cuece por espacio de 5 min.
Entretanto, haz los chips de calabacin en el microondas (ver tip aquí)
Cuando finalice la cocción, apaga el fuego, deja salir el vapor de la olla y tritura con el brazo eléctrico.
Rectifica de sal y pimienta si lo crees necesario y sirve, acompañando cada plato de unos chips de calabacin y rociando con un cordón de aceite de oliva.
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