CREMA DE CALABACINES

Name: Crema de Calabacines
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 2 ó 3 calabacines con piel; 1 puerro o una cebolla; 50 ml de aceite de oliva virgen; Una patata mediana; 500 ml de agua; Una pastilla de caldo; Un poco de pimienta; 4 quesitos lights

Esta receta es imprescindible para depurar nuestro organismo y para entonarnos los días fríos si la tomamos en caliente y en verano como sopa fría

Ingredientes:

2 ó 3 calabacines con piel o sin piel, depende del gusto (yo lo hice con piel)

! puerro o una cebolla

50 ml de aceite de oliva virgen

Una patata mediana

1/2 litro de agua

Una pastilla de caldo

Un poco de pimienta

4 quesitos lights

Lavamos y secamos los calabacines, pues los vamos a usar con piel y los metemos en el vaso troceados.

Partimos también la cebolla, pelada y la añadimos junto al aceite. Programamos a temperatura Varoma, velocidad 2, para que no salpique y sin cubilete durante unos 10 minutos.

A continuación añadimos el agua y la pastilla de caldo y la patata y cocemos 20 minutos Varoma, velocidad 1. Puede salpicar y ponemos el cubilete.

Para terminar, añadimos los quesitos y trituramos un par de minutos en velocidad progresiva de 5 a 10.

Si sale muy espesa, le añadimos un poco de leche o caldo

La podemos servir con unas virutas de jamón o picatostes