Crema De Calabacines

Name: Crema De Calabacines
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 600 gr de calabacín con piel; 150 gr de patata; 120 gr de cebolla; 50 gr de aceite de oliva; 15 gr de mantequilla; 600 gr de agua; 1 cucharadita de sal; 8 quesitos

Ingredientes:

600 gr. de calabacín, con piel

150gr. de patata

120 gr. de cebolla

50 gr. de aceite de oliva

15 gr. de mantequilla

600 gr. de agua

1 cucharadita de sal

8 quesitos

Preparación:

Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas y y por la mitad, sin quitar la piel. Pelamos la patata y cebolla y la partimos en trozos.

En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 min./ temp. Varoma/Vel. 2, sin el cubilete.

Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 min./Temp. Varoma/Vel. 2, con el cubilete puesto.

Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (unos 15 min.). Programamos 2 min./ velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos inmediatamente.

FUENTE: http://www.misthermorecetas.com