Crema de calabaza asada
Una de mis cremas favoritas es la de calabacín y la de calabaza.
Normalmente las preparo con la verdura en cruda o cocinada en agua para después triturar. Pero esta crema de calabaza tiene un toque especial, se prepara con calabaza y cebolla asada en el horno y especiadas lo que le da un sabor muy rico.
Aunque estamos en verano, las cremas de verduras son una manera perfecta de cuidarnos y de empezar un menú.
INGREDIENTES:
300 gr de calabaza
media cebolla
500 ml de caldo de verduras o de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de comino molido
20 gr de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Vamos a asar la calabaza y la cebolla. Ponemos la calabaza en trozos en una fuente apta para horno, sazonamos con sal, pimienta y comino.
Horneamos unos 30 minutos a 180º, si notáis que la cebolla se churrusca la sacamos antes.
Ahora ponemos en el vaso de la thermomix la calabaza, la cebolla, el caldo de verduras y el aceite. Programamos 15 minutos varoma, velocidad 1 1/2. (perdonad se me olvidó hacer la foto). Al acabar,dejamos enfriar un poco y trituramos 30 segundos a velocidad 8-10.
La servimos con picatostes, unas hebras de queso rallado, un hilito de aceite...al gusto.
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