Crema de calabaza con canela #Asaltablogs Patyco-Candibar

Tiempo aproximado: 30 min

2 raciones

Rebuscando en la cocina de Patyco con la nueva temporada del #Asaltablogs me he encontrado con esta receta estupenda para inicial el otoño. Podéis ver la receta original aquí.

INGREDIENTES

300 g de calabaza

1 rama de canela

150 g de cebolla

50 g de pimiento rojo

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

100 ml de nata

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Cocemos durante 15 minutos la calabaza con la rama de canela en 200 ml de agua.

Pochamos a fuego bajo la cebolla y el ajo picadinos en las dos cucharadas de aceite.

Limpiamos y picamos el pimiento y lo añadimos a la sartén cuando esté la cebolla transparente, aproximadamente a los diez minutos.

Cuando el pimiento esté blandito, añadimos la calabaza y revolvemos.

Bajamos el fuego y echamos la nata, dejamos cocer durante cinco minutos sin que llegue a hervir.

Añadimos pimienta, un poco de eneldo y sal.

Trituramos la crema y la servimos.