Crema de calabaza con espárragos
Ya esta cambiando el tiempo y que bien sientan estas cremas. Es una receta facil y sencilla.
INGREDIENTES:
Un trozo de calabaza
2 tomates medianos
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cebolleta
3 patatas
1 manojo de esparragos cultivados
PREPARACIÓN:
Se pone toda la verdura en una cacerola con agua y un chorreón de aceite se deja que cueza durante 1/2 hora, se pasa por un chino o se tritura con la batidora.
En una sartén se pone un poco de aceite, se pica un ajo a rodajitas y se añaden los espárragos cortados a trocitos, todo se morea hasta que estén tiernos (se le puede echar una poca de agua)
Cuando tengamos la crema preparada se les echa los espárragos por encima y listo.