Crema de Calabaza con Jamón Ibérico

 

 

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

100 GR. DE TAQUITOS DE JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO JUAN PEDRO DOMECQ

400 GR. DE CALABAZA

2 CUCHARADAS DE AOVE

1/2 L. DE CALDO DE POLLO (OPCIONAL) O AGUA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

¡OJO! TE RECOMENDAMOS AÑADIRLE TAMBIÉN UNA PIZCA DE CURRY PARA DARLE UN TOQUE DIFERENTE

Preparación

1- Pelamos y cortamos la calabaza y la patata en dados y añadimos un poco de aceite en una olla.

2- Añadimos todo a la olla y tras saltear unos minutos, echamos agua hasta cubrir. Incorporamos sal al gusto.

¡Ojo! Cuando hagáis cremas o purés, poned el agua al ras; ¡las vitaminas de las verduras pasan al agua, así que nunca la tiréis! Si os sobra, aprovechadla para otra receta

3- Dejar hervir durante 25 minutos a fuego medio, hasta que la patata y la calabaza estén blandas.

4- Retiramos la cazuela del fuego y lo trituramos en la batidora hasta que quede una crema fina.

5- Rectificamos sal en caso necesario y añadimos un poco de pimienta, al gusto. (Si queremos darle otro toque, podemos incorporar un poco de curry).

6- Añadir los taquitos de Jamón De Bellota 100% Ibérico por encima y servir