Crema de calabaza y arroz. Receta fácil y rápida

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

¿Te apetece una crema ligera para cenar? Esta Crema de calabaza y arroz te va a encantar. Queda un sabor muy rico y fino y si le añades unos picatostes o unos frutos secos, tendrás una cena perfecta. Yo la he triturado mucho porque en mi casa les gusta así, pero ya sabes que la textura de la crema va a tu gusto. Puedes sustituir el toque de nata por un par de quesitos. Te va a encantar.

Ingredientes

700 ml de agua

1/2 kg de calabaza

1 cebolla

1 puerro

50 gr de arroz

2 dientes de ajo

Unas hebras de azafrán

Aceite, sal y pimienta

Un chorrito de nata

Para decorar:

Picatostes

Aceite de oliva

Perejil

Crema de calabaza y arroz. Receta fácil y rápida: preparación de la receta

1. En una cazuela con un chorro de aceite, pocha 5 minutos la cebolla, el puerro y el ajo. Pon a punto de sal y, cuando empiece a tomar color, añade la calabaza. Espolvorea sal y pimienta al gusto y rehoga durante 2 o 3 minutos más.

2. Cubre con agua y, cuando arranque a hervir, incorpora el arroz y unas hebras de azafrán. Cuece 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.

3. Tritura y añade un chorrito de nata. Termina de triturar y sirve con un chorro de aceite y unos picatostes.

Mis consejos para preparar esta Crema de calabaza y arroz:

Es perfecta para una cena ligera o como primer plato para comer.

Si tienes niños, es muy buena opción para que coman verduras que ya sabes que así en puré las comen sin rechistar.

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