Crema de calabaza y boniato asado

Hoy vengo con otra receta guardada en borradores, es del verano cuando estuve de vacaciones en Suiza.

estuve en casa de unos familiares y me dieron una calabaza de su huerto y la hice unas semanas mas tarde cuando ya estábamos en casa.

Me dijeron que esta calabaza allí la suelen asar y dicen que esta muy rica.

Yo la ase y tambien ase un boniato en el horno, pero me apeteció una crema y es lo que preparé.

Quizás ahora ya con las calores no es lo que mas apetezca, pero con estos días grises y con la Dana que tenemos de paso por nuestro país, que nos cae una tormenta aqui y allá, asi si que apetece verdad?

Al menos a mi si que me apetece!!

Te enseño como la he preparado!!

Ingredientes:

Una calabaza

Un Boniato

Una cebolla

Un brick de caldo Aneto de verduras de 330 gramos

Aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

Una loncha de jamón como guarnición

Preparación:

Ponemos la calabaza y el boniato en una bandeja dentro del horno a 200 grados hasta que este asada la calabaza el boniato estará antes porque es mas pequeño.

Una vez todo asado, dejamos que se enfrié para quitarle la cascara a la calabaza y la piel al boniato.

Metemos en un procesador de alimentos yo lo hago en mi Thermomix.

Primero la calabaza, cuidado de no dejaros ninguna pepita.

Y a continuación el boniato.

Mientras ponemos una sarten con un poco de aceite y salteamos una cebolla cortada a trozos pequeños.

La añadimos con la calabaza y el boniato.

También el brick de caldo de verduras y salpimentamos (cuidado con la sal que el caldo ya lleva, no os vayáis a pasar)

Y trituramos.

Poner la crema en un recipiente, a mi me gusta mucho esta ollita pequeña que tengo de cerámica, pon la loncha de jamón entre dos servilletas de papel absorbente y ponerlo unos minutos al microondas, hasta que quede crujiente y ponerlo encima de la crema.

Que bien que huele, que ganas de probarlo!!

Os apetece un poquito?

Ya veis algo tan facil y tan rico.

Que aproveche!!

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