Crema de calabaza y queso Roquefort
Si algo vamos a ver estos días son calabazas y cosas hechas con ellas. Los más comunes serán los dulces, los adornos y postres terroríficos ^_^.
Pero hoy voy a contarte una receta muy rica y ¡¡salada!! para que puedas sacar aún más provecho a este fruto naranja y que tan bien aguanta el paso del tiempo :P
1 Cebolla grande
50 g de Aceite de oliva
800 g de Calabaza ya limpia
1 Litro de caldo de carne, pollo o verduras
100 g de Queso de untar
40 g de Queso Roquefort
1 Poco de pimienta al gusto
Modo de hacerla:
Corta la cebolla en trozos pequeños y dórala en una olla con el aceite de oliva
Cuando esté dorada añade los trozos de calabaza (cuanto más pequeños sean menos tiempo de cocción necesitarán) y el caldo que hayas escogido (el mío es de carne). Deja cocer todo durante unos 20 min o hasta que la calabaza esté blandita
Añade los 2 tipos de queso y deja que se fundan bien en la mezcla. Añade la pimienta
Tritura todo muy bien con la ayuda de una batidora
Pruébala y corrige la sal o la pimienta y ya tendrás lista tu crema de calabaza
Es muy sencilla de preparar y una forma distinta de tomar este alimento tan típico en esta épocadel año :) ¿Hay alguna receta típica que use como ingrediente principal este fruto en la zona en la que vives? Saludos de...
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