Crema de calabaza

Buenos días a todos
¡¡¡¡POR FIN ES VIERNES!!!!
¿Cómo se presenta tu fin de semana?Espero que genial, por aquí volviendo a la rutina, al fin, tras un verano ajetreado y una feria muy divertida, volvemos a los pasos de todo el año que ya en parte, buena falta nos hace.
¿Qué tal si comenzamos el otoño con una rica crema? Calentita y suave, no me digas que no tienes ganas de que llegue el frío y empezar con las comidas calentitas.
Bueno, no me enrollo más que tengo carrete para dar y vender.
¿Vamos?

Ingredientes.-


Tres cucharadas de aceite de oliva

350 gr de calabaza roja

2 patatas pequeñas

Una cebolla

queso rallado (opcional)

Agua
Preparación.-

En primer lugar, vamos a arreglar a calabaza, quitando las pepitas y pelar los trozos.

Pelamos y cortamos las patatas en daditos.

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y añadimos la cebolla.

Cuando esté pochada añadimos la patata y la calabaza y sofreímos bien durante unos quince minutos.

Añadimos agua hasta cubrir la preparación y dejamos cocer durante una hora.

Trituramos y servimos caliente.

Podemos añadir un poco de queso rallado por encima ó un chorrito de nata.

Servir y comer caliente.

A disfrutar