Crema de caqui y nata


Crema de caqui y nata

Aprovecha la temporada de caquis para preparar esta espectacular crema de caqui y nata. No necesita cocción y hará las delicias de los tuyos, ¡ideal para ocasiones especiales!
Cantidad: 6 cremas (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:




5 caquis pequeños (como 1 kilogramo)

200 gramos de nata bien fría

1 cucharada de queso crema bien frío

2 cucharadas de azúcar glass

ralladura de chocolate con leche (para decorar)

1 cucharada de almendras laminadas (para decorar)

Instrucciones:



Lavamos los caquis y reservamos uno para terminar el plato.
Crema de caqui y nata, lavamos los caquis



El resto de los caquis los pelamos y los ponemos en la trituradora.
Crema de caqui y nata, reservar un caqui, y el resto pelarlos y ponerlos en una trituradora



Los trituramos bien para obtener un puré de caqui.
Crema de caqui y nata, triturar bien hasta conseguir un puré de caqui



Cuando esté todo triturado, rellenamos con el puré unos vasitos de cristal y los ponemos a refrigerar en la nevera durante unas horas o de un día para otro.
Crema de caqui y nata, servir el puré en recipientes de cristal y ponerlos a refrigerar



Cuando vayamos a montar el postre, ponemos la nata bien fría en el vaso de la minipimer,
Crema de caqui y nata, poner la nata bien fría en el vaso de la minipimer



le añadimos una cucharada de queso crema tipo Philadelphia también frío y batimos con la batidora o con varillas hasta que empiece a estar la nata medio montada.
Crema de caqui y nata, añadir una cuchara de queso tipo Philadelphia frío



Añadimos las dos cucharadas de azúcar glass y seguimos batiendo hasta que la nata esté firme.
Crema de caqui y nata, batir, añadir dos cucharadas de azúcar glass y terminar de montar



Entonces, la metemos en una manga pastelera para rellenar mejor los vasitos que tenemos refrigerando con el puré de caqui.
Crema de caqui y nata, meterla en una manga pastelera



Pelamos el caqui que habíamos reservado, lo cortamos en láminas de 3 – 4 milímetros de grosor y sacamos unos discos con ayuda de algún cortapastas o alguna copa.
Crema de caqui y nata, pelar el caqui reservado, cortar en láminas y sacar discos con un cortapastas



Para montar el plato, ponemos la crema de nata sobre el puré de caqui,
Crema de caqui y nata, poner nata sobre la crema



colocamos encima de la crema de nata uno de los discos de caqui fresco...
Crema de caqui y nata, poner encima un disco de caqui



... y espolvoreamos por encima ralladuras de chocolate con leche y almendras laminadas al gusto.
Crema de caqui y nata, espolvorear con virutas de chocolate y almendras laminadas al gusto



La crema de caqui y nata está lista para comer.
Crema de caqui y nata, sugerencia de presentación



Si te sobran algunos déjalos refrigerando en la nevera.