Crema de champiñones

Si os apetece una crema riquísima y que podáis elaborar en poco tiempo, aquí os dejo esta crema de champiñones.
Se puede utilizar como plato tal cual en una cena sana y ligera o como base para otros platos y acompañamiento de carnes.
La podemos disfrutar durante todo el año, pues los encontramos frescos y enlatados en los supermercados en cualquier época del año.

Ingredientes:
- 500g de champiñones
- ½ cebolla
- 4 dientes de ajo
- Una pastilla de caldo de verdura o caldo casero
- Un poco de nata liquida vegetal
- Sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

En una cazuela ponemos el de aceite y se rehoga la cebolla y los ajos picados, cuando estén dorados se añade los champiñones limpios y troceados. Se rehogan.
Añadimos el caldo de verdura, sal y pimienta y los dejamos cocer hasta que estén tiernos. si es necesario le ponemos un poco de agua.

Los trituramos y se añade un chorreón de nata líquida.

¡Que buena crema!

¿Gustáis?

Podéis seguirme también en facebook y en twitter.