Crema de chirivía y guisantes
Quién dijo que la chirivía es solo para el caldo? te traigo una crema suculenta y sencillita de preparar, de las que hay que tener en la retaguardia.
Ingredientes:
3 chirivías
1 cebolla
750 ml. caldo vegetal
500g. guisantes congelados
sal
Pelar y trocear las 3 chirivías y freír en una olla junto con la cebolla picada.
Cuando esté dorada, añadimos el caldo y dejamos cocer 10 minutos.
Incorporamos los guisantes, sal y cocer 10 minutos más.
Rectificar de sal y triturar.
La podemos servir con pimienta recién molida de colores y un chorrito de aceite, bien caliente.
Lentrada Crema de chirivía y guisantes ha aparegut primer a Sopaypilla.