Crema de coco (Haupia)


Crema de coco (Haupia) es un postre hecho a base de leche de coco, si bien yo he hecho mi versión, usando una bebida más enriquecida a base de arroz, coco y piña (nueva gama de productos de la marca Provamel), que además, es apta para celíacos, pues no contiene gluten, ni lactosa ni proteínas lácteas. Haupia es un postre tradicional de las Islas Hawai y es muy parecido a otros postres de los llamados “blancos” que tenemos en muchas zonas. Su consistencia es gelatinosa y suele servirse cortado en porciones cuadradas o rectangulares. En su origen, este postre lo espesaban con pia, que es una fécula  (de ahí su nombre nativo). Actualmente lo espesamos con harina de maíz, con lo que es perfecto para que lo podamos tomar tod@s, seamos alérgic@s o no al glutén La receta tradicional hawaiana lo sirven sobre unas hojas de un árbol llamado ti pero como aquí no tenemos posibilidades de encontrarlo, me he permitido sustituirlo por unas refrescantes rodajas de piña natural. Es muy adecuado para esta época y está muy super rico, asi que os recomiendo que no tardéis en probarlo



Datos de preparación



Tiempo: SÓLO 10 minutos 
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€





Índices de salud



Rico en: hidr.de carbono, vitaminas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja





Ventajas de Método Plis Plas



Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Crema de coco (Haupia) , ingredientes para 6 personas:



500ml. de bebida de arroz-coco-piña Provamel
1 piña natural (lista para consumir. Aprox.400g)
1 vaso de agua
6 cuch.soperas de azúcar
6 cuch. soperas de harina de maiz (tipo maizena)
2-3 cuch.soperas de coco rallado

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.





Utensilios, sólo necesitas:

Cazuela mediana
Fuente de vidrio (aprox.30×20 o menor)
Varillas



Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.






Crema de coco (Haupia) , preparación paso a paso:



Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista



    Pon el vaso de agua en la cazuela y añade la harina de maiz y el azúcar. Remueve con unas varillas hasta que se disuelva.

    Lleva la cazuela al fuego (medio) y añade la bebida de arroz-coco-piña. Sigue removiendo con las varillas durante toda la cocción para que no se pegue. A medida que se vaya calentando se irá espesando.

    Cuando tenga una consistencia cremosa (aprox. a los 5 min.), viértela en una fuente de vidrio y deja que se enfríe un poco antes de meterla a la nevera, donde deberá estar unas 2-3 horas.

    Pasado este tiempo, espolvorea por encima el coco rallado y corta en porciones rectangulares.

    Corta la piña en rodajas de 1 cm. y sirve cada ración de haupia sobre una rodaja de piña fresca.




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