Crema de coliflor

La coliflor es un producto que no suele hacer demasiada gracia a mucha gente y no porque no aprecien su sabor sino por el olor que desprende cuando se cuece, pese a ésto debemos incluirla en nuestra alimentación para que nos aporte todas sus vitaminas y beneficios.

Esta receta, además de ser muy sencilla, es muy sana y con ella podréis darla a los más peques sin que noten que el ingrediente principal es la coliflor porque, además, la podéis presentar con unos taquitos salteados de jamón o baicon.

Ingredientes para 4 personas:

.1 coliflor mediana

.1 cebolla

.1 patata

.Leche

.Pimienta molida

.2 dientes de ajo

.Aceite de oliva

.Sal

.Agua

Elaboración

Pelar los dientes de ajo, la patata y la cebolla y trocearlos. Ponerlos en una olla, con un chorrito de aceite de oliva, y dejar que se vaya rehogando un poco.

Trocear la coliflor en ramilletes pequeños y lavarla muy bien. Incorporarla a la olla, con un poco de sal, y mezclar bien. Dejar un par de minutos.

Añadir agua hasta cubrir los ingredientes, tapar y dejar cocer a fuego medio hasta que la coliflor esté blandita.

Cuando la coliflor esté blandita, triturar todo muy bien, incorporar una pizca de pimienta molida y un chorrito de leche, volver a triturar para mezclar bien. Rectificar de sal si fuera necesario.

*La cantidad de leche dependerá de cómo os guste la textura de la crema.

Podéis servirla con un poco de cebollino, albahaca, perejil,…