Crema de espárragos con queso brie

Crema de espárragos con queso brie

Os traigo una deliciosa crema, para nosotras es una de nuestras favoritas, su sabor es perfecto, ya que es suave, pero a la vez muy sabroso.

Es una excelente fuente de vitamina A, C y Selenio.

Ingredientes

250 g de espárragos verdes

60g de mantequilla

60g de harina

3 vasos de caldo de pollo

1 vaso de nata para cocinar

100 de queso brie o el que más te guste

1/2 vaso de vino blanco

Sal

Preparación

Cortaremos y lavaremos los espárragos, desechando las partes más duras.

Los coceremos en agua con sal hasta que estén tiernos; después los escurriremos y los reservaremos.

En una cazuela fundiremos la mantequilla, doraremos la harina, removeremos bien e incorporaremos el caldo de pollo y el vino. Coceremos durante aproximadamente 10 minutos, mientras los vamos removiendo.

Añadiremos la nata y coceremos un par de minutos más. Agregaremos los espárragos, dejando unos poquitos para decorar el plato.

Añadiremos el queso y la sal, al gusto y lo batiremos hasta que quede una crema fina.

Por último, lo pondremos al fuego durante 5 minutos más.

Y ya lo tendremos listo para servir, lo puedes adornar con las puntas de esparrago, que habíamos reservado; o bien, con lo que más te guste.