Crema de espárragos
Hoy una crema diferente, con un sabor delicado a espárragos y en Thermomix, aunque se puede hacer de manera tradicional igualmente. Servida en vasitos es ideal como entrante en fiestas o reuniones. Una crema que va a gustar a todo el mundo y que seguro que repetirás!
Ingredientes:
2 manojos de espárragos verdes
1 patata grande
1 puerro
1 cebolla
800ml. caldo vegetal o de pollo
30ml. aceite aove
sal y pimienta
Comenzamos troceando los espárragos, deshechando la parte dura y reservando a parte las puntas.
Ponemos el aceite en el vaso de TH y lo calentamos 3 minutos Varoma V.1
Incorporamos las puntas al vaso y ponemos Varoma, giro a la izda. V.cuchara 5 minutos.
Sacamos las puntas y las reservamos dejando el aceite en el vaso.
Añadimos el puerro y la cebolla pelados y troceados y los picamos 8 segundos V.4
Sofreímos 4 minutos Varoma Velocidad1
Añadimos la patata pelada y troceada y los trozos de espárragos (las puntas no) y picamos 6 segundos V.4
Los sofreímos 4 minutos Varoma V.1
Añadimos el caldo, salpimentamos y 20 minutos a 100º V.1
Por último trituramos todo 1 minuto V.5-10 y servimos decorando con las puntas que habíamos reservado
Lentrada Crema de espárragos ha aparegut primer a Sopaypilla.