Crema de espinacas y espárragos

Pues ya tenemos la Semana Santa aquí,

Hace nada era Navidad y ya estamos con las torrijas jajajaja. El tiempo vuela y poco podemos hacer por pararlo. Solo nos queda disfrutarlo día a día, momento a momento...carpe diem, esa es mi máxima.

Me voy del tema, como me gusta divagar jejeje, en fin que yo solo vengo a dejaros esta crema de espárragos y espinacas que se hace en un momentín y está cargadita de nutrientes. Ideal para cuidarse y comer bien.

Espero que disfrutéis de la Semana Santa y nos veremos en unos días con una nueva receta.



INGREDIENTES:

200 gr de espinacas

100 gr de espárragos verdes finos

300 ml de leche evaporada

1 puerro

1 diente de ajo

sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:





Dejamos los ingredientes preparados.

Vamos a pochar el puerro y el diente de ajo.

Lavamos y quitamos la parte dura del tallo de los espárragos. Los cortamos en trozos y sofreimos junto al puerro.

Añadimos las espinacas y cocinamos unos minutos hasta que veamos que han reducido considerablemente su volumen.

Agregamos la leche evaporada y salpimentamos. Cocinamos unos minutos más.

Trituramos hasta dejar una crema homogénea. Yo lo hice en thermomix, 30 segundos a velocidad 5-6

Yo la acompañé con unas rebanadas de pan con queso fundido. ¡Riquísima!

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