Crema de galletas y caramelo

Hoy os traigo una receta de postre muy fácil y resultona: Crema de galletas y caramelo preparada con Mycook. Podéis utilizar cualquier tipo de galletas que tengaís en casa; yo la he elaborado con galletas digestive que tenía en la despensa, pero está también muy buena con galletas María,chiquilín o cualquier otra semejante.

Las galletas son un ingrediente habitual de muchas recetas de postres ya sea como ingrediente principal o como base para tartas como tartas de queso,etc. Sea como sea, es un postre que a los niños les suele encantar y es estupendo para tomar en las meriendas.

Ingredientes:

12 galletas María o del tipo que más os gusten.

– 80 gramos de azúcar o el equivalente en edulcorante líquido

– 40 gramos de caramelo líquido.

– 500 gramos de nata liquida.

– 500 gramos de leche.

– 1 sobre de cuajada.

– Galletas para decorar.

Elaboración:

En primer lugar introducimos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos velocidad 7.

A continuación bajamos los restos de las paredes con una espátula o lengua de repostería y programamos 9 minutos, 100 grados,velocidad 4.

Finalmente repartimos en vasitos individuales y dejamos enfriar en la nevera unas cuatro horas.

Elaboración tradicional:

Comenzaremos moliendo con un molinillo o robot de cocina las galletas hasta que queden muy bien trituradas.

Colocamos las galletas trituradas, el azúcar, el caramelo líquido, la nata, la leche y la cuajada en un cazo y calentamos sin dejar de remover la preparación a fuego medio hasta que hierva, con el fuego más bajo y sin dejar de remover durante ocho minutos más.

Echamos la crema en vasitos y adornamos con alguna galleta que pondremos por encima de la crema antes de que cuaje. Metemos en la nevera durante dos horas mínimo.