Crema de guisante, apta para celiacos

Hace ya algunos años recuerdo que mi padre me preparó una crema de guisantes muy rica, nada tiene nada que ver con esta en cuanto a sabor se refiere ya que a mi padre le gusta mucho especiar las comida, consiguiendo unos sabores muy agradables, yo en cambio para esta crema no he usado nada de especias ya que quería dejar el sabor lo mas natural posible y es por esto mismo que en un principio dudé que tal vez seria un plato demasiado "soso" y para nada, un sabor suave y muy agradable es el de esta crema que ademas es muy nutritiva.

¿sabías que el guisante ayuda a mejorar la circulación y la salud del corazón?

Muchas son las propiedades que tienen los guisantes, ayudan a mantener bajos los niveles de glucosa en la sangre, al tener 0,0 materia grasa ayuda a bajar el colesterol, aportan mucha proteína vegetal, son ricos en hierro, fibra, calcio y minerales.

Ingredientes para 4 raciones


500 gr de guisantes

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1 patata mediana

aceite de oliva

sal

500 ml de agua

leche

queso emmental

En una cacerola al fuego ponemos un poco de aceite donde damos color al ajo y la media cebolla picada. Cuando este el ajo dorado y la cebolla trasparente agregamos la patata pelada y cortada en dados, los guisantes un poco de sal , mezclamos y cubrimos con agua. Dejamos cocer 20 minutos a contar desde que rompe a hervir, pasado este tiempo agregamos un poco de leche y pasamos por la batidora, depende si queremos la crema mas o menos espesa pondremos una cantidad u otra de leche.
Servimos con un poco de queso emmental rallado y listo, forma sencilla de cuidarnos con un plato sabroso.

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