Crema de guisantes con jamón

Primer reto de color y sabor de temporada de este nuevo año. Y las frutas y verduras elegidas por Pilar para este mes de Enero son : Chirimoya y guisantes.

A mi después de tanta fiesta y tanta comida solo me apetece tomar ensaladas y cremas para paliar un poco los excesos...
Hay a muchas personas que los guisantes no les van mucho...ésta es una buena forma de comerlos, en crema, de las que hay muchas versiones pero yo os dejo la mía, a ver que os parece, cuando la probéis os gustará tanto que repetiréis otra vez.

Ingredientes:
- 1/2 Kg de guisantes congelados o frescos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 patata
- 1 pastilla de caldo de pollo o caldo casero
- sal, pimienta molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 100 ml de nata vegetal o leche evaporada
- 200g de jamón serrano picadito

Se mete el jamón picado en el microondas 1-2 minutos al máximo para que se ponga crujiente. Se reserva.



En una cazuela ponemos el aceite y doramos la cebolla y el ajo picados, añadimos los guisantes y la patata troceada, rehogamos.

Le añadimos el caldo de carne, agua, sal y pimienta molida. Dejamos cocer hasta que estén tiernos.

Los trituramos, añadimos la nata y mezclamos.

Los servimos bien calentitos con el jamón espolvoreado por encima.

!Deliciosa¡

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