Crema de lentejas con picatostes

Como ya sabéis, me encantan las cremas bien calientes cuando hacer frío o llueve. Pues hoy os traigo una crema que he descubierto deliciosa. Una forma de comer lentejas que desconocía, y que me ha sorprendido su sabor suave.

Ingredientes:

200 gr. de lentejas
2 zanahorias
1 puerro
1/2 cebolla
1 patata mediana
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino de leche evaporada
aceite de oliva
Sal

Preparación:

Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo:

Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias, la patata, la cebolla y el puerro.

Los echamos en una cazuela grande, cubrimos de agua, añadimos la pastilla de caldo, la cucharada de pimentón y la sal; una vez que hierva, cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.

Transcurrido ese tiempo, batimos todo; añadimos la leche evaporada y seguimos batiendo, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por último, preparamos unos picatostes (ver receta aquí) y servimos la crema con unos pocos en cada plato

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