Crema de lombarda, manzana y tomillo

INGREDIENTES :

– 1 cebolla hermosa

– 2 ajos

– media lombarda pequeña

– 2 manzanas pequeñas

– caldo de verduras

– sal y AOVE

– pimienta negra y tomillo

– 1 patata grande

PREPARACIÓN

Se pocha la cebolla junto con el ajo, se añade la lombarda para que se poche también,  Añadimos las especias, le damos unas vueltas y echamos el caldo de verduras hasta cubrir, sin pasarnos. Tapamos para rompa a hervir antes y metemos en la olla las patatas laminadas, así se hacen antes. Cuando la patata esté lista, lo tenemos. Quitamos un poco de caldo si nos pasamos echando o añadimos si nos falta. Ya depende de la textura que nos guste con las cremas.