Crema de pepino, aguacate y yogur

Ingredientes para 4 personas
2 pepinos
1 aguacate grande
2 yogures naturales
1/2 limón
1/2 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Agua fría
Pelamos el aguacate, sacamos el hueso y lo partimos en trozos, lo ponemos en el vaso de la batidora y rociamos con el zumo de limón.
Pelamos los pepinos y cortamos 4 tiras con un pelador para decorar, el resto los cortamos en trozos y añadimos al vaso de la batidora, junto con el ajo y los yogures, salamos y trituramos todo hasta obtener una crema, añadimos agua fría hasta que tenga la consistencia que deseemos.
Repartimos en cuencos o copas, disponemos encima las tiras que teníamos reservadas, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos pimienta recién molida.
Fuente Cocina fácil
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