Crema de plátano frito con caramelos de miel y azafrán

Hoy os presentamos este original postre que, servido bien fresquito, es ideal para verano.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 plátanos maduros

- 2 cucharadas de margarina

- 6 caramelos de miel y azafrán de La Melguiza

- 8 cucharadas de leche

- 2 fresones para decorar

Receta:

- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

- En una sartén, calienta la margarina hasta que se deshaga y fríe el plátano hasta que esté dorado.

- Bátelo con la batidora hasta que se forme un puré uniforme.

- Añade la leche y vuelve a batir para que la textura sea la de una crema ligera.

- Calienta los caramelos a fuego muy lento con una cucharada de agua hasta que su textura sea líquida.

- Viértelo sobre la crema de caramelos y mezcla bien con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes.

- Emplata la crema de plátano frito y deja enfriar en la nevera.

- Corta el rabito de los fresones y haz un corte por el centro, sin llegar a cortarlo del todo, y colócalo en la copa para decorar.

Bon appétit!