Crema de puerro, patata y anchoas (thermomix)

Hace poco estuve en una arrocería y antes del súper arroz que me comí, probé una crema de puerros que llevaba anchoas picaditas en su superficie y me dije "pues esto tengo que probar a hacerlo yo"... y como me encanta cómo deja de finos los purés y las cremas la thermomix, obviamente, tenía que hacerlo ahí, así que busqué una receta de crema de puerros que me convenciera y la que encontré fue una titulada "Crema de puerro con parmesano", así que cogí esa y la adapté a mi manera, ¡espero que os guste!

Ingredientes:

- Aprox. 400 gramos de puerro (un puerro grande, sólo la parte blanca)

- 50 gramos de mantequilla en trozos

- 150-200 gramos de patata

- 500 gramos de caldo de verduras (o agua y una pastilla de caldo)

- 1 cucharadita de sal (o al gusto)

- 2 quesitos tipo "El Caserío"

- Algunas anchoas en aceite

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el puerro cortado en rodajas de unos 2 cm aproximadamente y troceamos 3 seg/vel 5.

2. Añadimos la mantequilla y rehogamos 7 min/120º/vel 1.

3. Pelamos y lavamos la patata y la cortamos en trozos y la añadimos al vaso. Rehogamos 3 min/120º/vel 1.

4. Incorporamos el caldo y la sal y cocemos 20 min/100º/vel 1.

5. Añadimos los dos quesitos y trituramos 1 min/vel 5-10 progresivamente.

6. Servimos en los platos o cuencos y ponemos encima algunas anchoas picadas o cortadas en trocitos.