Crema de Puerros y Manzana

Riquísima crema de puerros y manzana

Carmen en el Forner de Alella nos prepara esta receta que es una deliciosa Crema de Puerros y Manzana que se puede tomar tanto fría como caliente. Es muy sencilla de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

800 grs. Puerros

1 Manzana

400 ml. Nata para cocinar

750 ml. Agua

50 grs. Mantequilla

1 Cubito de Caldo de Pollo

Sal y Pimienta Negra

100 grs. Jamón Serrano

ELABORACION:

Ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos los puerros cortados en discos, sólo la parte blanca, y la manzana pelada cortada en tozos pequeños.

Rehogaremos los puerros y la manzana, a continuación vertemos el agua, la pimienta negra y el cubito de caldo de pollo desmenuzado. Removeremos y coceremos a fuego lento con la cazuela tapada durante unos 15 minutos.

En una sartén pequeña pondremos un poquitín de aceite y freiremos el jamón cortado en tiras finas hasta que quede crujiente. Lo reservamos encima de un papel absorbente.

Trituraremos los puerros y la manzana junto con la crema de leche y el caldo de hervir. Guardaremos un poco de caldo hasta comprobar que la crema no quede muy clara. Si es necesario ponemos todo el caldo y un poco más de agua.

Comprobaremos de sal. Serviremos la crema de puerros con el jamón crujiente por encima.

Os aconsejo que veáis el vídeo de esta crema elaborado con puerros y manzana para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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