Crema de repollo

INGREDIENTES

1 repollo

1 patata mediana

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

Comino en grano

2 clavos de olor

Laurel

1 manzana

2 cucharadas de mantequilla

1/2 vaso de nata de montar

Queso manchego semicurado (se puede utilizar cualquier otro que nos guste)

ELABORACIÓN DE CREMA DE REPOLLO

Ponemos en una cacerola, el repollo y la patata, con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, el pimentón, el comino, el clavo de olor y el laurel, y lo ponemos a cocer con no demasiada agua, solo cubrir.

Se pone a rehogar la manzana con la mantequilla, cuando este bien blandita se hecha a la cacerola 5 minutos antes de apartar el repollo.

Una vez todo cocido se tritura, se le añade 1/2 vaso de nata de montar y queso al gusto, yo le he puesto manchego semicurado.

Al quien no tolere los lácteos puede añadirle unas cucharadas de mayonesa.

Podéis acompañarla con unos tostones de pan, frutos secos, trocitos de jamón crujiente, lo que os parezca.

Esta buenísima.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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