Crema de Setas con su Aceite de Trufa byJose

Es época de setas, de frío, de platos de cuchara y de Navidad. Hay platos que son una ricurez muy económicos, muy rápidos de preparar, gustan a todo el mundo y son un lujazo. Hoy byJose nos ha preparado en nada de tiempo esta excelente crema.

Crema de Setas con su Aceite de Trufa byJose: (6-Px)


1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Tarro o 280 gr. de Shitake al Natural

1 Tarro o 280 gr. de Namako al Natural

1 Cdta. de Trufa Triturada

AVOE

Sal

Pimienta

500 ml de Leche

500 ml de Agua o Caldo Vegetal

Nata Líquida para Cocinar

Picas cebolla y ajos, salteas en aceite junto con las setas, deja alguna para decorar. Mientras tanto mezclas en un bol la trufa triturada con AOVE.

Incorporas la leche, el agua o caldo y dejas cocer, la cantidad de líquido dependerá del espesor de tu crema. Trituras, pasas por el chino, incorporas 100 ml de nata, devuelves al fuego hasta que la crema vuelva a coger su color.

Sirves en taza, adornas con las setas que has reservado y con una cucharita viertes el aceite con trufa.

Espero que te guste, bsss