CREMA DE SETAS

Me encantan las sopas y cremas en esta época del año (en realidad en cualquier época) así que no dudé un momento en elegir esta receta para mi segunda publicación del reto de este mes en Homenaje al blog de Comidería y postrería., una riquísima crema de setas.

En realidad es una crema que suelo cocinar muy a menudo, pero esta vez he seguido su receta, aunque en vez de utilizar crema agria, he utilizado nata que es con la que suelo hacerla.

Para esta crema suelo utilizar champiñones, pero esta vez he usado setas y se nota la diferencia, tiene un sabor muy suave y delicado.

He usado la variedad portobello, pero con cualquier otra os queda igual de rica.

Disfrutad...

350 gr. de setas portobello

1 zanahoria

1 cebolla

1 patata

1 ajo

1/2 litro de caldo de verduras

sal

pimienta

romero

orégano

aceite de oliva virgen extra

1 brick de nata para cocinar

Lavar las setas y trocearlas. Picar la cebolla, zanahoria y el ajo. Pelar, l

avar y hacer cubitos la patata.

Empezar a pochar en una olla con aceite de oliva virgen extra la cebolla y la zanahoria, a continuación incorporar el ajo y las setas.

Pasados un par de minutos añadir las patatas y las especias. Seguidamente añadir el caldo y dejar cocer hasta que todo esté blandito.

Añadir la nata dejando un poco para la decoración final.

Dejar cocer unos minutos y batir muy bien. Servir con un chorreoncito de nata y unas láminas de setas pasadas por la plancha.

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