Crema de Tomate y Pimientos

Crema de Tomate y Pimientos
Carmen nos prepara en el Forner de Alella una deliciosa Crema de Tomates y Pimientos, una receta que hacía la abuela y le quedaba riquísima. Al servirla le añadía unas hojas de albahaca fresca picadas que le daban un toque refrescante. Se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta nuestro vídeo de Crema de Tomate y Pimientos no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

750 grs. Tomates triturados de bote

260 grs. Pimientos asados de bote

750 ml. Caldo de Pollo

400 ml. Nata para cocinar

1 Puerro

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 cucharadita de Pimentón rojo

1 cucharadita de Azúcar

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta negra

Albahaca

ELABORACION:

Ponemos un poco de aceite en la cazuela y cuando esté caliente le añadimos la cebolla, el puerro y los ajos todo troceado pequeño. Salaremos.

Removeremos y pocharemos con el fuego bajo durante unos 12 minutos aproximadamente.

Añadiremos a continuación los pimientos troceados, el tomate triturado, el azúcar, el pimentón rojo, la pimienta negra y el caldo de pollo. Cuando hierva bajaremos el fuego y coceremos durante unos 20 minutos.

Con un batidor eléctrico trituramos la crema y añadimos la nata para cocinar. Batimos bien hasta que quede una crema bien fina.

Para decorar ponemos albahaca picada.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Crema de Tomate y Pimientos para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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