Crema de verduras asadas

¡Buenas! ¿qué tal va la semana? aquí en Sevilla pasando mucha calor, ha llegado el verano de golpe.. ya hay horas en las que es insoportable estar en la calle, por ello aprovechamos al atardecer para pasear , hace una temperatura muy agradable y no resulta nada pesado salir a caminar.
Como ya sabéis, me gusta mucho hacer ejercicio, además de las largas caminatas empujando el carrito, he empezado a hacer bici en casa y abdominales hipopresivas, todo un reto porque mi cuerpo después del embarazo y el parto ha dado un bajón considerable, aunque como bien es sabido por todos, es cuestión de tiempo ir retomando la rutina y fortalecer de nuevo los músculos.
Aun veo muy lejano salir a correr o ir a clases de crossfit, pero tampoco me preocupa, ahora, Jimena me necesita y mi prioridad es ella, el resto puede esperar, cuando estemos listas.. retomamos actividad al 100%.

También sabéis que me encantan las verduras y las cremas, esta queda muy muy rica, se puede aprovechar cuando cocinemos cualquier cosa en el horno para cocinar las verduras y después preparar el puré.Espero que os guste la receta y no olvidéis que estoy también en facebook:
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Ingredientes:

1/2 calabaza

1 cebolla

1 tomate

3 dientes de ajo

1 patata

sal

aceite de oliva virgen extra

agua

Ponemos en una fuente la calabaza, la cebolla, los ajos y el tomate, rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y asamos con el horno precalentado a 180 ºC durante 50 minutos. Reservamos y una vez hayan enfriado retiramos la piel de la calabaza y la troceamos, retiramos la piel de los ajos y de la cebolla, troceamos también la cebolla.
Ponemos una olla al fuego un par de cucharadas de aceite, incorporamos las verduras asadas y la patata a la que previamente le habremos retirado la piel y cortado en dados, cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos, contando desde que el agua rompa a hervir. Por último pasamos por la batidora y a disfrutar.