CREMA DE VERDURAS

CREMA DE VERDURAS PARA 6 PERSONAS

La crema de verduras, al igual que las diferentes cremas, como pueden ser de lentejas, de pollo o de frejoles; son sin lugar a duda una de las especialidades de la cocina criolla, ya que al llevar las verduras a una crema bien complementada, osea licuarlas, forman así un coctel de nutrientes, que facilmente nuestro cuerpo recibe, por lo que las verduras al llevarse a cabo por este procedimiento, aún se dice que este tipo de platos fue creado exclusivamente para los ancianos y bebes.

Pero no es tanto así, no porque en su digestión resulte ser sencillo, sino porque el complemento de diferentes verduras es la que lo vuelve especial, y al digerirlo resulta ser beneficioso para nuestro organismo, porque contemos con las verduras que gracias a su pigmentación verdosa ayudan grandemente, contemos ahora con los que se acompaña, que son sustanciosamente buenos por el grado de calorias que nos da. 

INGREDIENTES DE LA CREMA DE VERDURAS

Ocho tazas de agua
Un taza de caldo de carne 
Media taza de vainitas picadas
Arverja media taza
Media taza de zanahorias picadas
Apio picado media taza
Un poro en rodajas
Zapallo picado media taza
Pan frito
Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE CREMA DE VERDURAS

Ponga en una olla el agua y los cubitos de doble caldo de carne, cuando rompa el hervor añada las verduras picadas. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Licúe formando una crema y sazónela (sí hiciera falta, añada un poco de harina disuelta en agua fría para que espese).

Una vez listo podemos acompañarlo con los panes cortados en cubitos, asi como con cebolla china cortadas, buen provecho y no se olviden comentar que les parecio este platillo.