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Es lo mejor para estas temperaturas tan bajitas y este frío tan intenso.
Preparación
Hierve todas las verduras en trozos, con agua hasta que las cubra, durante unos 15 minutos.
Cuando estén tiernas, pásalas por la batidora.
Pon la leche o nata, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra; vuelve a batir.
Pásala por el chino para que quede más fina. Si la haces en la Thermomix no hace falta, la pones a máxima velocidad durante un par de minutos.
Sirve en cuencos con trocitos muy pequeños de jamón y pan frito (pan de molde).