Crema de zanahoria y coliflor con jengibre

Vídeo receta; crema de zanahoria y coliflor con jengibre:

Crema de zanahoria y coliflor con jengibre

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6           Tiempo: 30 minutos     Sin gluten

Ingredientes:

4 zanahorias

1/2 coliflor

1 cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

jengibre en polvo 1 cucharadita

comino 1 cucharadita

1 litro de agua o caldo de verdura

Elaboración de la crema de zanahoria y coliflor con jengibre:

Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños; en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos a rehogar estas verduras con una pizca de sal hasta que estén blandas.

Mientras pelamos y lavamos las zanahorias; las cortamos en rodajas no muy gruesas y echamos a la cazuela; tapamos y dejamos unos cinco minutos que se vayan cocinando.

Lavamos la coliflor y la cortamos en trozos más pequeños, vamos sacando los ramilletes.

Después de unos minutos la zanahoria ya se habrá empezado ablandar y es el momento de añadir la coliflor, rehogamos el conjunto y cubrimos con agua o caldo de verduras (también podéis usar de pollo)

Le añadimos una pizca más de sal, pimienta y una cucharadita de comino y de jengibre en polvo.

Dejamos a fuego medio y cuando empiece a hervir lo dejamos 15 minutos o hasta que todas las verduras estén blandas.

Una vez cocido lo trituramos todo muy bien; y tenemos lista esta rica crema de zanahoria y coliflor con jengibre; rectificamos el punto de sal y acompañamos con costrones de pan, uno frutos secos o con lo que más nos guste.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la crema de zanahoria y coliflor con jengibre.

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