Crema de zucchini
Hola a todos! ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta súper fácil, ideal para los días más frequitos, una crema de calabacín o zapallito italiano.
Esta crema realmente es deliciosa y muy sana, sólo lleva verduras, nada de crema o nata, y tiene un sabor delicioso.
Vamos con los ingredientes y la preparación.
Comensales: 4
Ingredientes:
1 kilo de calabacines o zapallitos italianos
2 patatas medianas ó 1 patata grande
1 1/2 cebolla
150ml vino blanco
500ml agua
aceite de oliva
sal, pimienta y comino.
Preparación :
En una olla calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Luego cortamos la cebolla en juliana (pluma) y la rehogamos hasta que esté transparente.
Pelamos y cortamos en trozos las patatas y agregamos a la mezcla anterior. Rehogar por 8 minutos aproximadamente.
Lavamos y cortamos los calabacines en trozos, los añadimos a la olla.
Agregar sal a gusto, pimienta y comino.
Tapamos la olla y vamos revolviendo de vez en cuando.
Cuando esté todo blando, agregamos el vino blanco y dejamos reducir. Seguidamente, añadimos el agua. Una vez que ésta hierva, bajamos la intensidad del fuego (medio-bajo).
Hervir durante 20 minutos.
Triturar y rectificar la sal si es necesario.
Ahora puedes pasar por el colador la crema o bien servirla directamente.
Consejo: puedes agregar un chorrito de aceite de oliva para servir y/o crutones.
Ahora a disfrutar de esta rica crema!. Vamos anímate, es muy fácil de hacer y riquísima.
Muchos abrazos, nos vemos el Jueves con una nueva recomendación!.
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