Crema fría de melón

Si hace un par de días os enseñaba una sopa fría de sandía, hoy se me ha antojado preparar una refrescante crema de melón. Podría pasarme todo el día bebiendo de estas cremas, me encantan y son tan sencillitas que ni siquiera se necesita saber cocinar para prepararlas. La época estival es la mejor para tomar fruta, en parte porque apetecen más los alimentos frescos y también porque encontramos fruta de temporada muy sabrosa a buen precio.

Como ocurre con este tipo de cremas veraniegas, cuanto más fría se sirve mejor sabe, además, lleva entre sus ingredientes hojas de menta que le aportan el punto de frescura que tanto se agradece. Para acompañar, y a modo de decoración, un poco de jamón, si es ibérico mejor que mejor, y si no, del que tengamos a mano. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

1/2 melón (1,5 kg aprox.)

1 yogur griego

150 ml de nata (o leche evaporada)

6 hojas de menta fresca

pimienta blanca

sal

Para decorar:

mini brochetas de jamón y bolitas de melón

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos el melón de pepitas y cáscara. Lo cortamos en trocitos y lo colocamos en un bol, junto con el yogur y la menta. Trituramos bien con la batidora, si lo preferís, podéis hacerlo en un robot de cocina.

2. Añadimos la nata y salpimentamos al gusto. Removemos para que quede bien mezclado y enfriamos en la nevera hasta en momento de servir. Decoramos con unas mini brochetas de jamón y bolitas de melón.

¡Buen provecho!

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