Crema fría de aguacate, pepino y manzana

Hoy cenamos una rica crema fría de aguacate, pepino y manzana que se prepara en un periquete y sienta de maravilla. Además el sabor es super refrescante así que para días como hoy viene fenomenal, sobre todo para cuando tenemos poco apetito en la noche, que a mi últimamente con el corre corre de todo el día, y el cansancio a veces ni cenar apetece. La textura que queda es super cremosa y sacia mucho.

Para prepararla solo hay que tener los siguientes ingredientes en la nevera bien fresquitos y una batidora:

500 ml de agua fría

2 pepinos

1 manzana

2 aguacates grandes

Zumo de 1 limón pequeño

1 puñado de cilantro

Sal al gusto

Pelamos y troceamos el pepino, la manzana y el aguacate. Lo trituramos junto con el resto de ingredientes con una batidora, yo he usado una de vaso, y cuando esté cremosita la crema ya podemos servir.
También se puede dejar hecha de un día para otro pero es perfecta como receta exprés para cuando no tenemos nada preparado.