Crema fría de chocolate blanco con fresas

Chocolate blanco, que ya sabéis que me rechifla, con fresas...qué maravilla de postre!
Se trata de una cremita muy ligera de textura, pero no tanto de calorías  ;) 
Para servir bien frío!

Ingredientes (para 6 copas aprox)
500 gr de leche
30 gr de azúcar
70 gr de chocolate blanco
2 huevos
1 cucharadita de esencia vainilla
Elaboración
Comenzamos rallando, con ayuda de rallador, o triturando, con ayuda de robot de cocina, nuestro chocolate. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes excepto el chocolate que acabamos de rallar. Mezclamos 3 segundos, velocidad 4. Luego programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2.

Añadimos el chocolate blanco y mezclamos durante 1 minuto sin temperatura, misma velocidad 4, hasta que todo quede bien ligado.

Ahora cortamos en trocitos nuestras fresas y colocamos una cama de ellas en cada copa. 

Las llenamos con nuestra crema de chocolate y a la nevera, para que esté bien frío antes de servir.

Le daremos el toque final con una hojita de menta o hierbabuena.

Súper facilita, súper rápida y súper deliciosa! ;) 

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