Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñaremos cómo preparar una crema fría de pepino y aguacate, elaborada con yogur griego, una receta perfecta para refrescarnos en los días más calurosos.
Esta crema de pepino es una receta fácil, rápida de elaborar, muy saludable, refrescante y con un sabor muy suave gracias al yogur.
Ingredientes:
- 2 pepinos
- un aguacate
- 2 yogures naturales tipo griego
- salmón ahumado
- huevas de trucha al gusto
- eneldo al gusto
- una pizca de sal
Elaboración:
1.- Limpiamos los pepinos, los pelamos, cortamos dos bastoncillos para decorar, los reservamos y el resto a trocitos pequeños.
2.- Pelamos y troceamos el aguacate.
3.- En un vaso de batidora ponemos el pepino, el aguacate y lo trituramos bien.
4.- Añadimos el yogur y lo mezclamos.
5.- Ponemos una pizca de sal y mezclamos por último vez.
6.- Vertemos la mezcla en vasos individuales y lo dejamos reposar en la nevera.
7.- Mientras, cortamos el salmón en tiras gruesas para después darle forma de rosa enroscándolas sobre sí mismas.
8.- Sacamos los vasos de la nevera y los decoramos con el salmón, las huevas y el bastoncillo de pepino.
9.- Espolvoreamos con el eneldo y a comer.